УБОЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Первая полоса

Хорошая новость

На свиноводческом комплексе европейско-российской свиноводческой компании «Отрада -Ген», базирующейся в Добринском районе, состоялось торжественное открытие первого модульного убойного цеха. Как было заявлено, еще один такой цех появится к концу года на производственной площадке в селе Большая Отрада. Мощность каждого составит 100 голов за смену. Генеральный директор Патрик Хоффманн оценивает данное событие, как очень важное для дальнейшего развития компании.

Он пояснил, что при разведении свиней существуют большие риски, один из которых распространение африканской чумы. Чтобы обезопасить производство, на площадках действуют строжайшие правила санитарии. Поэтому и решено иметь на каждой из них собственный убойный цех с аналогичными правилами.

При сотрудничестве с итальянской технологической компанией «Синт», ведущим европейским поставщиком оборудования для убоя и мясопереработки, и был построен модуль, который представляет собой комплекс контейнеров, где будет осуществляться забой свиней, разделка, охлаждение, заморозка и другие технологические процессы.

Председатель Совета депутатов области Павел Путилин, прибывший на открытие цеха, оценил усилия инвесторов как еще один факт, свидетельствующий об инвестиционной привлекательности региона.

- На нашей липецкой земле осуществляются передовые, прогрессивные сельскохозяйственные проекты, - сказал он. – Пример тому – развитие отрасли свиноводства в Добринском районе компанией «Отрада- Ген», производящей продукцию, соответствующую самым высоким стандартам.

Он провел некоторые исторические параллели, напомнив, что именно здесь, на добринской земле, в свое время славился результатами в данной отрасли госплемзавод «Отрада», где выращивалось поголовье племенных свиней, известных уникальными качествами не только в стране, но и за рубежом.

- И то, что профессионально, делается в этом отношении сейчас нашими зарубежными партнерами в лице компании «Отрада- Ген», заслуживает уважения, - добавил к сказанному заместитель главы администрации области Николай Тагинцев.

Глава района Валерий Тонких охарактеризовал гендиректора «Отрады -Ген» как «человека дела и человека мысли», когда познакомился с ним несколько лет назад. С тех пор районная власть с инвесторами из-за рубежа работает на общее благо, достигая взаимопонимания и согласия практически при решении всех возникающих вопросов.

Глава компании между тем вдруг пошутил на тему французско-итальянских отношений, рассказав о том, когда велись деловые переговоры с итальянской компанией «Синт», обе стороны спорили о…футболе и потому «припоздали» с запуском цеха в действие. В частности, вспоминали чемпионат мира 2010 года и случай конфликта французского форварда Зидана с итальянским защитником Матерацци: кто же из них был неправ? В ответ на это гости ему напомнили, что поговорить об этом время еще будет: в России в 2018 году – футбольный чемпионат мира, который и покажет, чья возьмет.

Состоялось традиционное перерезание символической красной ленточки. И случай пройти по убойному цеху и оценить его возможности предоставился всем гостям и приглашенным, среди которых были еще и президент Липецкой торгово-промышленной палаты Анатолий Гольцов, специалисты ветеринарии, а также представители трудового коллектива комплекса.

Большую часть всех помещений занимает зона охлаждения и заморозки. В разделочный процесс включены не только свиные туши, но и внутренние органы. Многие операции автоматизированы, используется самое современное оборудование, что вызвало восхищение участников экскурсии. Здесь даже учли принцип гуманного отношения к животным: убой осуществляется электротоком, причем величина напряжения регулируется автоматически в зависимости от веса свиньи, который также определяется электронными весами.

Собственно, инновации, как подчеркнул Патрик Хоффманнн всегда были и, безусловно, остаются частью философии компании «Отрада- Ген», взявшей задачу обеспечить свиноводческую индустрию России новыми идеями, новыми продуктами и, следовательно, новыми возможностями.

Свиноводы рассчитывают всю продукцию убойного цеха включить в реализацию. Руководитель компании рассказал о недавнем открытии в Липецке фирменного мясного магазина компании под названием «Моялино» и заверил, что к концу года в городе будет открыта еще одна торговая точка.

С. ВЕРЗИЛИН.

Фото автора.